خورش ماشو یا گل گندم

استفاده از انواع جوانه زده حبوبات علاوه بر پیشگیری از نفخ و ناراحتی های گوارشی میزان دسترسی به مواد مغذی را چندین برابر می کند.

از آن جا که جوانه زدن تا حدودی ترکیبات نفخ ای حبوبات را کاهش می دهد ، افرادی که با خوردن کمی حبوبات نفخ می کنند ، می توانند از انواع جوانه زده آن استفاده کنند.

حبوبات را حداقل 6 تا 8 ساعت قبل از مصرف خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود.

حبوبات را قبل از اضافه کردن به غذا حتما جداگانه بپزید.

بهتر است قلم گوسفند جداگانه پخته شود و چربی روی آن گرفته شود و غذا با آب قلم بدون چربی طبخ شود. زیرا چربی قلم حاوی چربی اشباع و اسید چرب ترانس می باشد که از ریسک فاکتورهای افزایش کلسترول خون می باشد.

از نگهداری سیب زمینی و پیاز در کنار هم خودداری کنید ؛ کنار هم بودن آنها باعث فساد زودتر ر دو محصول می شود.

مصرف ماش به صورت جوانه زده خواص آن را چند برابر می کند و سبب می شود همه مواد مغذی به خصوص آهن در دسترس سلول ها قرار گیرد.

این غذا وعده مناسبی برای نهار می اشد.

در ماه رمضان غذای مناسبی برای سحر می باشد.

میزان پتاسیم ماش بالاست.بنابراین مصرف آن در افرادی که مبتلا به فشار خون می باشند مفید است. از دیگر خواص ماش می توان به کاهش کلسترول خون و مفید در درمان کم خونی اشاره کرد.

آرد پیاز خورشت رب روغن زردچوبه سبزی گل گندم سمنان سیب زمینی فلفل قلم گوسفند لوبیا ماش نمک