شهر و استان ها
شهر و استان ها

خوراک لوبیا پیله

خوراک , شام ,
منتشر کننده

مدیر سایت خوردنی ها

0
خوراک لوبیا پیله
  • خوراک لوبیا پیله

توضیحات

این خوراک یک غذای فصلی است که در تابستان طبخ می شود.در قدیم این غذا را درون ظرفی تیره به نام (tiareh) می ریختند و بعد از پخت نان درون تنور قرار می دادند

مراحل:

  • گام 1ابتدا پیاز وسیب زمینی را در کمی روغن تفت می دهیم.
  • گام 2سپس گوشت را با زردچوبه و نمک و فلفل تفت می دهیم تا آب گوشت خشک شود.و به اصطلاح رنگ گوشت برگردد.
  • گام 3سپس لوبیا را اضافه کرده کمی دیگر تفت می دهیم .
  • گام 4در پایان گوجه را خرد کرده به مواد اضافه می کنیم.
  • گام 5و در آخر 2 لیوان آب اضافه کرده و اجازه می دهیم کامل بپزد.

مواد لازم:

  • لوبیا پیله (لوبیا چیتی تازه همراه با غلاف ): نیم کیلو
  • پیاز متوسط : 1 عدد
  • گوشت گوسفند : 250 گرم
  • سیب زمینی متوسط : 2عدد
  • گوجه فرنگی : 2 عدد
  • روغن : 2 قاشق غذاخوری
  • نمک : به مقدار لازم
  • فلفل : به مقدار لازم
  • زردچوبه : به مقدار لازم
  • آبلیمو یا لیمو ترش تازه : به مقدار لازم

دیدگاه خود را بنویسید

اطلاعات اولیه

  • زمان آماده سازی: 10دقیقه
  • سرو: 4 نفر
  • آشپزی: البرز ,
  • دسته: خوراک , شام ,
  • میزان سختی:
  • منتشر شده: ۲۸ اسفند ۱۳۹۹

ارزش غذایی

  • چربی های قابل رویت در گوشت را جدا کنید.
  • بهتر است پیاز را به جای سرخ کردن کمی تفت دهید.
  • این خوراک یک غذای فصلی است که در تابستان طبخ می شود.در قدیم این غذا را درون ظرفی تیره به نام (tiareh) می ریختند و بعد از پخت نان درون تنور قرار می دادند.
  • رنگ دانه لیکوپن موجود در گوجه فرنگی به عنوان انتی اکسیدان عمل می کند وسلول های بدن را از آسیب مواد سمی محافظت می نماید.در نتیجه برای افزایش قدرت دفاعی بدن ، جلوگیری از رشد تومور و ایجاد سرطان به ویژه سرطان پروستات و حفظ سلامت قلبب می تواند مفید باشد.
  • حبوبات از جمله لوبیا چیتی حاوی فیتواستروژن ها می باشدکه ممکن است در خانم ها منجر به کاهش عوارض یائسگی شود.البته بانوانی که سابقه ی خانوادگی سرطان پستان دارند ، باید مراقب میزان استروژن دریافتی خود باشند.قابل ذکر است که میزان فیبر موجود در لوبیا چیتی از سایر انواع لوبیا بیشتر است.
  • این غذا برای شام و میان وعده مناسب است.
  • استفاده از انواع جوانه زده حبوبات علاوه بر پیشگیری از نفخ و ناراحتی های گوارشی میزان دسترسی به مواد مغذی را چندین برابر می کند.
  • از آن جا که جوانه زدن تا حدودی ترکیبات نفخ ای حبوبات را کاهش می دهد ، افرادی که با خوردن کمی حبوبات نفخ می کنند ، می توانند از انواع جوانه زده آن استفاده کنند.
  • حبوبات را حداقل 6 تا 8 ساعت قبل از مصرف خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود.
  • حبوبات را قبل از اضافه کردن به غذا حتما جداگانه بپزید.

    • برچسب های دستور پخت

    آبلیمو البرز پیاز زردچوبه سیب زمینی گوجه فرنگی گوشت گوسفند لوبیا چیتی

    دستور پخت های پیشنهادی

    https://khordanihaa.ir