توضیحات
آدانا کباب یا همان کوبیده آدانایی از غذاهای معروف کشور ترکیه است. هر سیخ آدانا کباب از کوبیده معمولی بسیار بزرگتر و پهن تر است. آدانا کباب را روی سیخ های پهن به صورت لوله ای درست می کنند. این کباب ترکی بی نظیر و خوشمزه را باید به عنوان ناهار یا شام استفاده کنید. آدانا کباب غذای بسیار سنگینی است ، پس لازم نیست که مخلفات خاص یا غذای دیگری کنار این کباب تدارک ببینید. مایه اصلی آدانا کباب ترکیبی از گوشت گوساله، گوشت گوسفندی و چربی دم گوسفند است.آدانا کباب یک کباب دراز لول شده با دست است که بر سیخ‌های آهنی پهن قرار داده می‌شود و بر یک منقل سرباز پر از زغال چوب سوزان کباب می‌شود. این کباب به نام آدانا پنجمین شهر بزرگ ترکیه نامگذاری شده و در اصل به عنوان «قیما کباب» یا قیما در آدانا مرسین در جنوب شرقی ترکیه نامگذاری شده است.گوشت قرمز منبع غنی پروتئین است. مقدار زیادی از اسید آمینه های مورد نیاز بدن توسط گوشت تامین می شوند. املاح معدنی به ویژه آهن و روی در گوشت بسیار زیاد هستند که برای زنان باردار و کودکانی که کمبود آهن دارند بسیار مفید است. کمبود روی در بدن باعث اختلالات رشد می شود. این کباب معمولا بدون چلو و با سالاد یا نان سرو می شود. در روش سنتی میل کردنِ این غذا، تکه ای از کباب را در نان مخصوص ترکی قرار می دهند و روی آن سالاد می ریزند. سالاد مخصوص آن ترکیبی از پیاز، گوجه، جعفری، روغن زیتون و آبلیمو است. برای این غذا می توانید انواع سس ها را در خانه تهیه کنید و با غذا میل کنید. اگر به خانواده کباب ها علاقه دارید سری هم به دستور پخت های کباب حسینی، سوسه کباب سیکا ، کباب تابه ای ، پلو کباب محلی و کباب ترش بزنید.
