توضیحات
در این مطلب می خواهیم با غذای هندی دیگری به نام مرغ تندوری که در کشور هند رایج است آشنا شویم. مرغ تندوری یکی از روش های پخت مرغ است و به دلیل طعم و ظاهر خوبی که دارد در سایر نقاط هم از این روش برای پخت مرغ استفاده می کنند. در ابتدا باید اشاره کنیم که در دستور پخت این خوراک مقداری رنگ قرمز برای خوشرنگ شدن مرغ هم آمده است. اما توصیه ما به شما این است که به جای استفاده از رنگ در غذا که قطعا مضر نیز هست به اصالت ایرانی خود رجوع کنیم و رنگ و طعم خوش زعفران را زینت بخش این غذا کنیم. البته این فقط پیشنهاد آشپزباشی است که از صمیم قلب دوستدار سلامتی شماست. ماده اصلی این غذا ران مرغ است. موادی چون آبلیمو ،سیر، پیاز، زنجبیل رنده شده، تخم گشنیز سابیده شده، زیره سابیده شده و ماست سبب می شوند که مرغ طعم بسیار جالب و خوشایندی پیدا کند. در حقیقت مخلوط این ها سس تندوری را تشکیل می دهد. همانطور که گفته شد در این غذا از سیر هم استفاده می شود. سیر یکی از سبزیجات پر خاصیت است که علاوه بر طعم خوشایندی که به غذا می دهد و باعث برطرف شدن بوی بد مرغ می شود برای سلامتی هم بسیار مفید است. در این جا می خواهیم به برخی از خواص سیر اشاره کنیم. همان طور که اکثر شما شنیده اید سیر برای درمان و کنترل بیماری فشار خون بالا بسیار مفید است. علاوه بر آن دشمن کلسترول است و روند پیشرفت بیماری آلزایمر را کند می کند. همچنین مصرف سیر باعث تقویت عملکرد ورزشی بدن می شود. و علایم خستگی را زود از بین می برد. و فلزات سنگین و رادیکال های آزاد را از بدن دفع می کند. همچنین مصرف سیر باعث جلوگیری از بروز سرطان نیز می شود.از انواع دیگر خوراک می توان به : خوراک بادمجان با قارچ ، خوراک زبان ، بریان ماهی و فیله مرغ فر پز اشاره کرد.
