جگر شورباسی

استفاده از انواع جوانه زده حبوبات علاوه بر پیشگیری از نفخ و ناراحتی های گوارشی میزان دسترسی به مواد مغذی را چندین برابر می کند.

از آن جا که جوانه زدن تا حدودی ترکیبات نفخ ای حبوبات را کاهش می دهد ، افرادی که با خوردن کمی حبوبات نفخ می کنند ، می توانند از انواع جوانه زده آن استفاده کنند.

حبوبات را حداقل 6 تا 8 ساعت قبل از مصرف خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود.

حبوبات را قبل از اضافه کردن به غذا حتما جداگانه بپزید.

جگر را با آب سرد می شویید و در آبکش می ریزید.

این غذا وعده مناسبی برای شام می باشد.

از آنجا که جگر محل جمع آوری و دفع مواد سمی بدن است مصرف زیاد آن توصیه نمی شود.

این غذا حدود 86%-62% پروتئین روزانه یک فرد بزرگسال را تامین می کند.

این غذا ترکیبی از پروتئین حیوانی (جگر، دل، قلوه) و پروتئین گیاهی است؛ بنابراین برای کودکان در حال رشد، نوجوانان در سنین بلوغ و زنان باردار و شیرده تامین کننده پروتئین با ارزش بیولوژیکی بالا می باشد.

پیاز جگر دل رب گوجه فرنگی زردچوبه زنجان فلفل سیاه قلوه لپه