منتشر کننده

مدیر سایت خوردنی ها

0
گردو پلو
  • گردو پلو

توضیحات

گردو پلو، یکی از انواع غذاهای معروف و خوشمزه شهرکرد می باشد. این پلوی متفاوت و خوش طعم با مواد اصلی برنج، گردو و گوشت چرخ کرده آماده و تهیه می شود. می توانید برای طبخ این غذا هم از گوشت قرمز و یا از گوشت سفید و مرغ نیز استفاده کنید.

طرز طبخ گردو پلو بسیار راحت و آسان بوده و می توانید خیلی سریع این غذا را در منزل آماده و سرو کنید. طبخ این غذای مجلسی خوشمزه نیز برای مهمانی ها و دورهمی های خانوادگی نیز بسیار عالی خواهد بود.

از دیگر انواع غذاهای محلی و خوشمزه می توان به پلو گوشت مکزیکی، سماق پلو، ونوشک پلو، پسته پلو، خلال پلو، تاک پلو و… اشاره کرد.

 

مراحل:

  • گام 1ابتدا برنج را با ۵ پیمانه آب خیس کنید.
  • گام 2یک پیاز را پوست کرده و رنده ریز کنید.
  • گام 3سپس آن را با گوشت چرخ کرده و ادویه ها مخلوط و ورز دهید.
  • گام 4مخلوط گوشت را ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا استراحت کند.
  • گام 5سپس از مخلوط گوشت در اندازه‌ های گردو شکل درست کنید و در ماهی تابه با کمی روغن کوفته ‌های گوشت را سرخ کنید.
  • گام 6گردوها را در اندازه های مورد نظر خرد کنید و نیم ساعت در آب بگذارید تا نرم شود.
  • گام 7سپس یک پیاز را پوست کرده و نگینی خرد کنید.
  • گام 8در یک ماهی تابه پیاز را با کمی روغن تفت دهید.
  • گام 9سپس کره، گردو، زعفران و زرشک را نیز اضافه و کمی تفت دهید و حرارت را خاموش کنید.
  • گام 10برنج را به صورت آبکش آماده کنید.
  • گام 11در کف قابلمه کمی روغن ریخته و یک نان برای ته دیگ بگذارید.
  • گام 12سپس یک لایه برنج و بعد کمی از مخلوط گردو بریزید.
  • گام 13برنج و مواد گردو را تا تمام شدن مواد به صورت لایه لایه در قابلمه بریزید.
  • گام 14سپس درب قابلمه را گذاشته و به مدت ۴۵ دقیقه بر روی حرارت ملایم بگذارید تا آماده شود.
  • گام 15در آخر نیز برنج و کوفته ‌های گوشت را در دیس سرو کنید.

مواد لازم:

  • برنج: ۴ پیمانه
  • گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم
  • مغز گردو: ۳۰۰ گرم
  • کره: ۵۰ گرم
  • پیاز متوسط: ۲ عدد
  • زعفران: به مقدار لازم
  • زرشک: به مقدار لازم
  • نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم

دیدگاه خود را بنویسید

https://khordanihaa.ir