توضیحات
سالاد مرغ و سیب زمینی یکی دیگر از سالاد های متنوع است که شباهت زیادی به سالاد الویه دارد اما با این تفاوت که در این سالاد مواد رنده نمی شوند بلکه به صورت مربع مربع خرد می شوند. همان طور که از اسم این سالاد پیداست سیب زمینی و مرغ مقدار بیشتری از سهم سالاد را در خود جای داده اند که در اینجا به برخی از خواص این دو ماده اشاره می کنیم. در برخی از شهرهای ایران به سیب زمینی آلو نیز می گویند. سیب زمینی دارای خاصیت های زیادی می باشد از جمله خوردن کربوهیدرات های ساده مانند سیب زمینی پخته، موجب تقویت حافظه می شود و این اثر نیم ساعت پس از صرف کربوهیدرات کاملا مشهود است. سیب زمینی به دلیل داشتن قند دیر جذب و فیبر و همچنین بدون چربی بودن آن یکی از موادی ست که باعث سیری زودرس در افراد می شود. این ماده دارای نوعی نشاسته است که در برابر آنزیم های گوارشی مقاومت می کند و به همین دلیل دیر هضم می شود و همین امر باعث می شود که فرد احساس سیری کند و خیلی دیر گشنه شود هر سیب زمینی حداقل ۴ ساعت فرد را سیر نگه می دارد.اگر می خواهید لاغر شوید سیب زمینی را به صورت آب پز، بخارپز و یا تنوری بخورید زیرا سیب زمینی بخار پز کالری کمتری نسبت به سیب زمینی سرخ کرده دارد. سیب زمینی ادرار را زیاد می کند، در نتیجه برای کلیه و مثانه مفید است.حاوی آنزیم هایی است که برای التیام زخم های معده بسیار مفید است و برای تسکین مواضع متورم خارجی ، پخته آن را گرم بر روی محل آسیب دیده می گذارند که موجب التیام خواهد شد. افرادی که می خواهند مقدار چربی غذای شان را کم کنند، می توانند از گوشت مرغ استفاده کنند. لخم ترین قسمت گوشت مرغ، گوشت سینه می باشد که در مقایسه با ران، چربی اش نصف است. مرغ منبع بسیار خوبی از ویتامین B3 (نیاسین) است که یک ویتامین ضد سرطان می باشد. DNA به ویتامین B3 نیاز دارد و کمبود نیاسین به اندازه ی کمبود سایر ویتامینهای گروه B در ارتباط مستقیم با بیماری های ژنتیکی می باشد. ازانواع دیگر غذاها که می توان با مرغ و سیب زمینی تهیه کرد می توان به سالاد مرغ و نودل،کیک مرغ، ساندویچ مرغ و سیب زمینی پخته معطر اشاره کرد.
