توضیحات
آش دوغ ارومیه یکی از آش های استان آذربایجان غربی(ارومیه) است.آش دوغ ارومیه شباهت خیلی زیادی به آش دوغ اردبیل دارد.این آش در شهرهای مختلف به صورت های مختلف تهیه می شود. این آش همانند آش اردبیل طرفداران خاص خود را دارد و خواص بسیار دارد و مهمترین آنها این است که باعث تقویت قلب می شود و موجب رفع یبوست حاد و مزمن می گردد.این غذا به علت داشتن ۳ نوع سبزی در آن دارای خاصیت های فراوان می باشد.نخود موجود در این غذا دارای ویتامین هایی از جمله آهن ، فسفر،سدیم ، پتاسیم ، نشاسته و مس است. مصرف نخود نیز همانند سبزی ها موثر در تقویت قلب و موجب رفع یبوست حاد و مزمن می شود.نخود عضلات اسکلتی بدن را تقویت نموده و به همین دلیل به ورزشکاران توصیه می شود که از این ماده حتما در رژیم غذایی خود استفاده کنند. این ماده برای تقویت سیستم ایمنی بدن به خصوص در افرادی که دچار ام اس هستند مناسب است.تره یکی از سبزیجاتیست که در این غذا به کار می رود. خواص تره با خواص سیر و خواص پیاز شباهت زیاده داشته و هم خانواده پیاز است و تفاوت کلی آنها در طعمشان است که تره مزه و طعم ملایم تری دارد. خواص تره شامل خاصیت ضد میکروب، ضد سرطان، ضد چربی، ضد فشار خون و ضد التهاب میباشد و مصرف آن درمان مناسبی برای رفع یبوست دائمی، ترش کردن غذا و سوء هاضمه، رفع چاقی و تسکین درد مفاصل و نقرس است.از مهمترین خواص تره خاصیت ضد عفونی کنندگی آن است که از بدن در برابر آلودگی و هرگونه عفونت محافظت می کند.تره باعث کاهش کلسترول بد خون شده و به همین جهت مصرف آن در پیشگیری از بروز بیماری های قلبی عروقی موثر است.خوردن تره به افراد دیابتی توصیه می شود زیرا می تواند قند خون را در حد متعادل نگه دارد.از خواص تره و فواید مصرف آن تامین کلسیم و پتاسیم مورد نیاز بدن است، پتاسیم موجود در تره برای کودکان رنجور و کماشتها بهترین داروست. ازجمله دیگر آش ها که شباهت زیادی به آش دوغ دارند می توان به ماسوا(آش دوغ) و آش ترخینه شیر اشاره کرد.
