یارمه پلو

مصرف ماش به صورت جوانه زده ، خواص آن را چند برابر می کند و سبب می شود همه مواد مغذی ، به خصوص آهن ، در دسترس همه سلول ها قرار گیرد.

به جای سرخ کردن پیاز ، آن را تفت دهید.

حبوبات را حداقل 6 تا 8 ساعت قبل از مصرف خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود.

حبوبات را قبل از اضافه کردن به غذا حتما جداگانه بپزید.

در صورت تمایل میتوانید این غذا را به همراه مرغ پخته شد سرو نمایید.

بهتر است ماش را ۴۸ ساعت قبل در آب خیس کنید چند بار آب آنرا عوض کنید و اجازه دهید ماش ها جوانه بزند این کار باعث میشود میزان مواد مغذی ماش بهتر جذب بدن شود.

در صورتی که به جای گندم از جو و یا جوی دوسر استفاده میکنید زمان پخت آن طولانی تر میشود.

این غذا وعده مناسبی برای نهار می باشد.

در ماه رمضان غذای مناسبی برای سحر می باشد.

میزان اسید فولیک ماش بسیار بالاست و برای پیشگیری از بیماریهای قلبی - عروقی بسیار مفید است.

پتاسیم ماش نیز فراوان است و در نتیجه مصرف آن در افراد مبتلا به پرفشاری خون مفید می باشد.

از دیگر خواص ماش می توان به کاهش کلسترول ، پیشگیری از سرطان پستان و مفید در درمان کم خونی اشاره کرد.

مصرف هم زمان گندم ، از گوه غلات ، همراه با ماش ، از گروه حبوبات ، سبب می شود این غذا از نظر پروتئینی ، کامل بوده در افرادی که گوشت مصرف نمی کنند ، مفید باشد.

برنج پلو پیاز زردچوبه فلفل قم گندم(یارمه) ماش نمک