توضیحات
کشک کدو یکی از خوراک های محلی استان کرمان است. این غذا علاوه بر آنکه روش پخت آسانی دارد،بسیار برای بدن مفید است و میتواند یکی از وعده های ناهار یا شام را به خود اختصاص دهد. کشک کدو بدلیل دارا بودن کدو سبز غذایی کم کالری محسوب میشود و از آنجایی که در این غذا از کشک هم استفاده میشود کلسیم فراوانی دارد. یکی از سبزیجاتی که در درمان بیماریهای مختلف به کمک می آید کدو سبز است. کدو سبز دارای ارزش غذایی زیادی است و به زیبایی پوست کمک میکند. همچنین برای زنان باردار بسیار مفید است. کدو سبز دارای ارزش غذایی زیادی است و از آنجایی که خواص ضد پیری دارد برای پوست بسیار مفید است. ویتامین ها و مواد مغذی موجود در کدوسبز به پایین آوردن چربی خون و لاغری کمک میکند. بدلیل اینکه کدو سبز کم نشاسته است و فیبر بالایی دارد با سیر نگه داشتن شما به مدت طولانی تری از پرخوری جلوگیری میکند. بدلیل پایین بودن سدیم،چربی و کلسترول کدو سبز، مصرف آن باعث ایجاد تعادل کربوهیدرات ها شده که به سلامت قلب می انجامد. کدو سبز بدلیل دارا بودن آنتی اکسیدان ها سبب جلوگیری از بروز لکه های زرد مرتبط با پیری میشوند. کدو سبز بدلیل دارا بودن ویتامین A برای سلامت چشم نیز بسیار مفید است. از آنجایی که این میوه پرخاصیت غیر نشاسته ایست و فیبر بالایی دارد و شما را سیر نگه میدارد ،برای بیماران دیابتی بسیار مفید است. کدو سبز بدلیل دارا بودن فیبر رژیمی سبب به تاخیر افتادن جذب گلوکز شده و برای بیماران دیابتی نوع ۲ بسیار مفید است. کدو سبز بدلیل اینکه فاقد کلسترول است میتواند در رژیم غذایی شما گنجانده شود و از آنجایی که فیبر حل شدنی آن از جذب کلسترول جلوگیری میکند باعث کاهش کلسترول بد خون میشود. این میوه بدلیل دارا بودن مقدار زیاد ویتامین c و بدلیل داشتن خواص ضد التهابی به درمان بیماری آسم نیز کمک می کند. از انواع دیگر خوراک می توان به رول کدو گوشتی ، خوراک گوشت و بادمجان ، شش انداز و پتیمچه اشاره کرد.
