مراحل:
- گام 1ابتدا بادمجان ها را به صورت حلقه ای خرد کرده سرخ می کنیم.
- گام 2پس از خنک شدن آن را با مغز گردو ، پودر شاهدانه ، پیاز و سیر تفت می دهیم و در مخلوط کن ریخته آنها را مخلوط می کنیم و مجدداً مواد را با نمک وفلفل داخل تابه تفت می دهیم .
- گام 3سپس با حرارت ملایم می گذاریم تا جا بیفتد. در آخر کشک و نعنا داغ را آماده کرده به میزان دلخواه به مخلوط مواد اضافه می کنیم.
