توضیحات
دلمه کلم برگ نوعی دلمه است که با استفاده از برگ های کلم برگ سفید تهیه می شود.دلمه انواع مختلفی دارد و با مواد مختلف تهیه می شود. دلمه کلم برگ یکی از غذاهای سنتی استان تبریز می باشد به علاوه این غذا را می توانید به عنوان یک پیش غذا در سفره تان سرو کنید. نا م دیگر این دلمه ، دلمه کلم پیچ است. این غذا یکی از غذاهای اصیل و خوشمزه در میان ایرانیان و به خصوص مردم آذربایجان شرقی نیز می باشد.این غذا به دلیل موادی که در آن می رود و اینکه پخته می شود و سرخ نمی گردد به عنوان یک غذای سالم در میان پزشکان شناخته شده است که می تواند مواد مفیدی را به بدن انسان منتقل کند. این غذا را می توان یک غذای مشترک میان اقوام بالکان ، تعدادی از مردم اروپا بخصوص فنلاند و سوئد و همچنین خاورمیانه نامید. یکی از مهمترین مواد این غذا همان کلم پیچ و یا کلم برگ است که در اینجا به برخی از خواص آن اشاره می کنیم. اگر می خواهید پوست باطراوت و سیستم ایمنی قوی داشته باشید که با انواع بیماری ها مقابله کند، مصرف کلم برگ را فراموش نکنید. این گیاه سرشار از سولفور و ویتامین C است. افرادی که گیاهان چلیپایی مصرف می نمایند، احتمال ابتلاء به سرطان پروستات و سرطان ریه در آنها نسبت به افرادی که حتی از گیاهان دیگر استفاده می نمایند کاهش می یابد.آب کلم برای معالجه زخم معده بسیار موثر است. در مطالعه ای، دانشمندان تاثیر ۱ لیتر آب کلم را در درمان زخم معده به مدت ۱۰ روز مشاهده نمودند. به نظر می رسد که وجود گلوکز و آمینو اسید بالا در آب کلم دلیل درمان زخم معده می باشد.علاوه بر این برای رفع یبوست های موقتی نیز می توانید به آب کلم اعتماد کنید .پتاسیم موجود در آن، رگ های خون را باز می کند و روند خون رسانی را بهبود می بخشد. از انواع دیگر دلمه می توان به : دلمه برگ مو ، دلمه بادمجان و دلمه برگ ختمی اشاره کرد.
