توضیحات
خوراک شوید باقالی(خشکاویج) از خوراک هاییست که افراد در کنار پلو میل می کنند و عده ای نیز آن را همراه با نان به عنوان یک خوراک مصرف می کنند. خوراک ها به گونه ای هستند که باعث می شوند افراد در دراز مدت احساس سیری داشته باشند. یکی از انواع غذاها با ویژگی های غذایی مثبت که نزد ایرانیان و به خصوص گیلانی ها نیز معروف است، خوراک شوید باقالی می باشد. این غذا تهیه شده از دو عنصر غذایی فوق العاده پر خاصیت است که اکثر افراد با خواص این دو ماده آشنایی دارند و برای یک بار هم که شده به تنهایی شوید یا باقالی را مورد مصرف قرار داده اند. شوید باقالی غذایی است که طعم و رنگی عالی دارد و این خوراک را می توان غذای ثابت در انواع میهمانی ها نام برد. باقالی یکی از پر خاصیت ترین حبوبات است که سرشار از ویتامین، آهن و فسفر می باشد. باقالی که یکی از منابع تامین پروتئین است به تنهایی می تواند جذب ویتامین فراوانی داشته باشد. علاوه بر این موارد کلسیمی که در باقالی نهفته است باعث جلوگیری از پوکی استخوان می شود و فشار خون بالا را کاهش می دهد. خواص شوید که دیگر ماده غذایی این خوراک است را به هیچ وجه نمی توان نادیده گرفت. شوید از سبزیجات پر خاصیتی است که همه افراد آن را به عطر و طعم فوق العاده اش می شناسند. شوید به صورت خام در انواع سالادها و یا به صورت پخته در خورش ها و پلوها به مصرف می رسد. سبزی شوید در درمان بیماری های دهان و دندان بسیار مفید می باشد. شوید سبزی ضد التهابی است و باعث از بین بردن نفخ می شود. از خوراک های مشابه می توان به خوراک گوشت و بادمجان، دال عدس ، میرزاقاسمی و تاس کباب اشاره کرد.
