توضیحات
کیک ایتالیایی با دستور پخت جالبی که دارد بسیار خوشمزه خواهد بود و حتما ارزش آن را دارد که یک بار پخت آن را در منزل امتحان کنید. بانوان خوش سلیقه ایرانی علاقه خاصی به پخت انواع کیک و شیرینی و دسر دارند و دانستن این نکته که سایر ملل چه دستوراتی برای پخت کیک و شیرینی دارند خالی از لطف نیست. کیک ایتالیایی دو دستور پخت جدا یکی برای خود کیک و دیگری برای تزیین روی کیک دارد. از مواد اصلی به کار رفته در تهیه این کیک می توان به آرد- شکر- تخم مرغ- وانیل و بکینگ پودر اشاره کرد. اگر کیک شما پس از پخت به راحتی از قالب جدا نمیشود ممکن است به این دلیل باشد که قبل از ریختن مایه کیک داخل قالب- آنرا بخوبی چرب نکرده اید یا خوب آرد نپاشیده اید. دلیل دیگری که برای این امر وجود دارد این است که پس از سرد شدن اولیه کیک را از قالب جدا نکرده اید. حتما باید دقت کنید که به محض خنک شدن کیک آنرا از قالب جدا کنید در غیر این صورت این کار سخت خواهد شد البته این امکان هم وجود دارد که کیک شما خوب نپخته باشد و به همین دلیل به راحتی از قالب جدا نمی شود. اگر ته کیک شما حالت سنگین و خمیری دارد دلیل آن این است که میزان مایعات در کیک زیاد بوده یا تعداد تخم مرغ هایی که در کیک استفاده کرده اید بیش از اندازه بوده است یا مواد کیک را پیش از پخت به خوبی با هم مخلوط نکرده اید. اگر کیک شما کاملا سفت شده است دلایل مختلفی دارد یکی از دلایل آن این است که دمای فر بالاتر از دمای مورد نیاز برای پخت کیک بوده و دلیل دیگر هم این است که زمان ماندن کیک در فر بیشتر از زمان لازم بوده است این موارد باعث میشود کیک شما نرمی و لطافت لازم را نداشته باشد. از انواع دیگر کیک می توان به : کیک اسفنجی ، کیک قرمز مخملی ، کیک باقلوا و کیک کاسترد اشاره کرد.
