شهر و استان ها

کباب کفتا

شام , کباب , ناهار ,

مدیر سایت خوردنی ها

توضیحات

کباب کفتا یا کباب کفته، یکی از انواع کباب های خوشمزه و پرطرفدار بوده که اصالت آن مربوط به کشور ترکیه و مراکش می باشد. می توانید این غذای خوشمزه و لذیذ را همراه با برنج زعفرانی و یا با نان و سس میل کنید. طرز طبخ این کباب بسیار ساده بوده و با مخلوطی از ادویه ‌های معطر آماده می شود. می توانید خیلی راحت و سریع کباب کفتا بین المللی را در منزل تهیه کرده و سرو کنید. در زمان طبخ این کباب هم می توانید آن را بر روی منقل زغال کباب کنید و هم در داخل فر و یا در ماهی تابه و با کمی روغن سرخ کنید.

از دیگر انواع کباب های معروف و پرطرفدار می توان به کباب کنجه لاری، گمج کباب، کباب ساتای مرغ، کباب سرداشی، ساج کباب، کباب بلغاری، آدانا کباب و… اشاره کرد.

مراحل:

گام 1ابتدا پیازها را پوست کرده و ریز رنده کنید.
گام 2گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه و مخلوط کنید.
گام 3نعناع و جعفری خرد شده را به مخلوط گوشت اضافه کنید.
گام 4سپس پودر تخم گشنیز، سماق، پودر زیره، پاپریکا و ادویه ها را نیز اضافه کنید.
گام 5مخلوط گوشت را ۱۰ دقیقه ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند.
گام 6سپس روی ظرف را با سلفون بپوشانید و یک ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کند.
گام 7بعد از آماده شدن مایه کباب، کمی از مایه را برداشته و به دلخواه بر روی سیخ فلزی و یا چوبی قرار داده و شکل دهید.
گام 8بعد از تمام شدن سیخ کردن کباب ها، می توانید از منقل زغال و یا ماهی تابه گریل برای کباب کردن استفاده کنید.