توضیحات
نان برنجی کرمانشاه یکی از خوشمزه ترین شیرینی های مخصوص عید است که معرف حضور همگان است. این شیرینی، یکی از معروف ترین شیرینی های عید نوروز است که تقریبا همگان از آن استفاده می کنند. همان طور که قبلا هم گفتیم نان برنجی دیگری به نام نان برنجی قزوین نیز موجود است که شباهت زیادی به این شیرینی دارد. ماده اصلی استفاده شده در این شیرینی ها آرد برنج است و این شیرینی را می توان به دو نوع ساده و زعفرانی تهیه کرد. آرد برنج بدون گلوتن است و از برنج ریز خرد شده تهیه می شود. در بسیاری از غذاهای جنوب شرق آسیا از آرد برنج استفاده می شود این آرد را هم از برنج سفید می توان تهیه کرد و هم از برنج قهوه ای. آرد برنج می تواند جایگزین خوبی بجای آرد گندم باشد زیرا آرد گندم دارای گلوتن است و گلوتن پروتئینی است که می تواند سیستم گوارش را دچار مشکل کند. بسیاری از محصولات بدون گلوتن، محتوای پروتئین، فیبر و مواد معدنی کمتری دارند و همچنین شاخص گلیسمی بالایی را نسبت به برخی از مواد غذایی حاوی گلوتن دارا می باشند. با این حال، با افزودن موادی مانند تخم مرغ و پروتئین آرد پنیر می توان پروتئین موجود در آرد برنج را تا حدود زیادی افزایش داد. آرد برنج همان طور که برای داخل بدن بسیار مفید است برای پوست و ظاهر هم نیز حائز همیت است. آرد برنج یک درمان خانگی عالی برای درخشان کردن پوست، درمان لک و حفظ روشنی پوست شماست! دارای سطح بالایی از PABA ( پارا آمینوبنزوئیک اسید) می باشد که بعنوان کرم ضد آفتاب عمل کند. آلانتوئین موجود باعث تسکین آفتاب سوختگی و افزایش قدرت بازسازی پوست می شود. آنزیم تیروزیناز، باعث کنترل تولید ملانین در پوست می شود. استفاده از آن، باعث از بین بردن چربی و سموم اضافه از پوست می شود. منبع غنی از ویتامین B است که باعث افزایش روند تولید سلول های جدید و کند کردن روند پیرشدن آن ها می شود. با بهبود کلاژن و خاصیت ارتجاعی پوست، به سفید و روشن شدن پوست کمک می کند.
