کیک کاکائو

توضیحات

کیک کاکائو یا همان کیک شکلاتی یکی از پر طرفدارترین کیک ها در میان مردم است.همان طور که از اسم این کیک پیداست با پودر کاکائو و گاهی اوقات با اضافه کردن شکلات داغ این کیک تهیه می شود.معمولا در بسیاری از مجالس و تولد ها از این طعم کیک استفاده می شود.طرز تهیه این کیک بسیار آسان است و شباهت زیادی به کیک وانیلی دارد فقط با این تفاوت که در داخل آن مقداری کاکائو ریخته می شود و رنگ و طعم آن را متفاوت می کند اما در مواد اولیه تقریبا یکسان هستند.معمولا برای تهیه کیک از مواد ثابتی همچون شیر ، آرد و تخم مرغ استفاده می شود اما ما در اینجا می خواهیم شما را با طرز تهیه کیکی آشنا کنیم که با ماست تهیه می شود.استفاده از ماست در تهیه کیک باعث می شود که کیک دارای بافتی خیس و سنگین باشد.همان طور که گفتیم در طرز تهیه این کیک از کاکائو استفاده می شود.شاید برایتان جالب باشد که بدانید کاکائو یک گیاه است که میوه آن را می چینند و میوه‌های این گیاه را پس از چیدن انبار می‌کنند تا بپوسد و پس از آن دانه‌ها را جمع‌آوری می‌کنند و به مصرف می‌رسانند و معمولاً از آن‌ها پودر کاکائو تهیه می‌کنند. دانه این گیاه تقویت‌کننده قلب است و به علاوه محتوی مقدار زیادی ازنه و چربی است. از کاکائو شکلات نیز تهیه می‌کنند.سرخ‌پوستان قبیلهٔ آزتک از دانه‌های کاکائو برای تهیهٔ نوعی از نوشیدنی دم کرده به نام شکاتل استفاده می‌کردند و آن را «غذای خدایان» می نامیدند.اسپانیایی‌ها کاکائو را در قرن شانزدهم میلادی از مکزیک به اروپا بردند و حدود ۱۰۰ سال طرز تهیهٔ شکاتل را مخفی نگه داشتند تا در قرن هفدهم میلادی سایر اروپایی‌ها نیز طرز تهیهٔ این نوشیدنی را آموختند.آنتی اکسیدان قوی موجود در دانه‌ی کاکائو، فلاوونوئید می‌باشد. مواد آنتی اکسیدانی شامل ویتامینC، ویتامینE، بتاکاروتن و… هستند که می‌توانند مانع وقوع بیماری مثل سرطان و بیماریهای قلبی و عروقی شوند.از دیگر انواع کیک می توان به کیک کاسترد ، کیک موز ، کیک اسفنجی و کیک سورپرایز اشاره کرد.