توضیحات
کلوچه مغزدار یکی دیگر از کلوچه های خوشمزه ای است که در این مطلب با دستور پخت آن آشنا می شویم. همان طور که از اسم این شیرینی پیداست این کلوچه دارای موادی در داخل خمیر است. از جمله مواد به کار رفته در این کلوچه می توان به آرد ، کره ، پوست لیمو ترش رنده شده ، عصاره وانیل ، بادام ، فندق و نارگیل اشاره کرد. همان طور که در بخش دستور پخت هم به آن اشاره شده این مغزها باید به مدت سه الی چهار دقیقه داخل فر حرارت داده شده و به قهوه ای طلایی روشن تغییر رنگ دهند. در بخش دستور پخت مشاهده کردید که این کلوچه روش پخت دو مرحله ای دارد. اما تهیه آن در منزل خالی از لطف نیست و می توانید همراه با یک فنجان چای یا قهوه آن را سرو کنید. با توجه به این که این کلوچه حاوی بادام و فندق است مصرف آن برای کودکان هم بسیار مفید است. بهتر است کمی با خواص بادام آشنا شویم. یکی از خواص بادام رفع مشکل سوزش معده است. که این کار با جذب اسیدهای معده توسط مواد چرب موجود در بادام انجام می شود. البته در این موارد توصیه می شود که از بادام تازه یا خیس شده استفاده شود. همچنین ترکیبات طبیعی موجود در بادام به تنظیم ترشحات بیش از حد معده کمک می کند. همچنین مصرف بادام باعث کاهش سطح کلسترول بد خون شده و از بروز عوارض قلبی جلوگیری می کند. جالب است بدانید که مصرف روزانه بادام به آب شدن چربی های دور شکم لاغر شدن پاها و باریک شدن کمر کمک می کند. از برخی خواص فندق هم بهتر است به برخی از موارد اشاره کنیم. فندق منبع مناسبی از مواد مغذی است و به همین دلیل مصرف آن برای کودکان و نوجوانانی که در سن رشد هستند بسیار مفید است. همچنین به دلیل دارا بودن خواص آنتی اکسیدانی برای سلامت قلب مفید بوده و از بروز سرطان جلوگیری می کند.
از انواع دیگر شیرینی می توان به : تارت خرما و گردو ، کیک یزدی ، کرپ و نان گاتا اشاره کرد.
