املت قارچ نوعی از املت است که می توانید با قارچ تهیه کنید.همان طور که می دانید و در صفحات قبلی سایت دیدید املت انواع بسیار زیادی دارد و شما با هر موادی که فکرش را کنید می توانید املت تهیه کنید.این غذای بسیار خوشمزه می تواند به عنوان یک میان وعده و یا شام گزینه مناسبی باشد ، به علاوه که بسیار سریع و راحت تهیه می شود و نیاز به مواد خاصی ندارد.در اینجا می خواهیم املت قارچ را توضیح دهیم .همان طور که می دانید قارچ دارای خواص زیادی است و بهتر است که در طول هفته چند بار استفاده شود.مصرف قارچ به دوران باستان برمی گردد.قارچ های خوراکی در ابتدا و حدود ۱۳۰۰۰ سال پیش در شیلی یافت شد اما قارچ های خوراکی که مورد اعتماد بودند و اولین بار مورد استفاده قرار گرفتند مربوط به کشور چین است.قارچ نیز همچون گوجه فرنگی، هویج، فلفل دلمه‌ای قرمز و سبز، کدو تنبل، حبوبات و کدو حاوی آنتی اکسیدان است. سلنیوم یک ماده معدنی مهم است که در بیشتر میوه‌ها و سبزیجات یافت نمی‌شود اما می‌توان آن را در قارچ پیدا کرد. این ماده معدنی نقش بسیار مهمی در عملکرد آنزیم‌های کبد بازی می‌کند و به سم زدایی و پیشگیری از سرطان کمک خواهد کرد. علاوه بر موارد گفته شده ، سلنیوم از التهاب نیز جلوگیری می‌کند و رشد تومورهای سرطانی را کاهش می‌دهد. ویتامین D موجود در قارچ نیز می‌تواند از رشد سلول‌های سرطانی با توزیع و تنظیم چرخه رشد سلول‌های سالم جلوگیری نماید. فولاتی که در قارچ یافت می‌شود نقش بسیار مهمی در سنتز DNA بازی می‌کند.فیبر، پتاسیم و ویتامین C موجود در قارچ می‌تواند به سلامت قلب کمک فراوانی بکند. پتاسیم و سدیم به همراه یکدیگر نقش بسیار مهمی در تنظیم فشار خون دارند. مصرف قارچ که حاوی پتاسیم بالا و سدیم پایین است می‌تواند فشار خون افراد را کاهش دهد. علاوه بر این مصرف ۳ گرم بتاگلوکان در روز می‌تواند کلسترول خون را تا ۵ درصد کاهش دهد.از انواع دیگر املت می توان به : املت پنیر ، املت هندی ، املت جعفری و اسفناج و املت اسپانیایی اشاره کرد.
