آش قره قروت

استفاده از انواع جوانه زده حبوبات علاوه بر پیشگیری از نفخ و ناراحتی های گوارشی میزان دسترسی به مواد مغذی را چندین برابر می کند.

از آن جا که جوانه زدن تا حدودی ترکیبات نفخ ای حبوبات را کاهش می دهد ، افرادی که با خوردن کمی حبوبات نفخ می کنند ، می توانند از انواع جوانه زده آن استفاده کنند.

حبوبات را حداقل 6 تا 8 ساعت قبل از مصرف خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود.

حبوبات را قبل از اضافه کردن به غذا حتما جداگانه بپزید.

قره قروت را کم کم اضافه کنید و مزه آن را بچشید تا هر وقت مطابق ذائقه تان بود، آش را از روی حرارت بردارید.

این غذا وعده مناسبی برای شام و پیش غذا می باشد.

به دلیل ترش بودن ،این غذا در ماه رمضان توصیه نمی شود.

این غذا حدود 30% کالری روزانه را تامین می کند.

به علت وجود قره قروت که منبع کلسیم است این غذا می تواند حدود 33% کلسیم مورد نیاز روزانه یک فرد بزرگسال را تامین کند.

به علت وجود حبوبات مختلف این غذا حدود 50% پروتیین مورد نیاز بدن را نیز تامین می کند.

این غذا همچنین سرشاز از کلسیم است و به همین جهت برای رشد استخوان و استحکام دندان به خصوص در کودکان و تعدیل فشار خون و پیشگیری از سرطان دستگاه گوارش مناسب می باشد.

به دلیل وجود حبوبات و سبزی ها محتوای فیبر این غذا نسبتا بالا است و در نتیجه جهت رفع یبوست ، تعدیل فشار خون و چربی خون می تواند مفید باشد.

برگ چغندر بلغور جو پونه ترخون رشته آش زردچوبه شنبلیله شوید عدس قره قروت لوبیا سفید مرزه نخود نعنا