توضیحات
موضوعی که امروز به آموزش آن خواهیم پرداخت مارمالاد هلو است. همان طور که می دانید تفاوت مارمالاد و مربا در این است که در مربا تکه های میوه کاملا مشخص است اما در مارمالاد تمام مواد له شده اند و دیگر تکه های میوه مشخص نیست. برای تهیه مارمالاد هلو هم ابتدا مربای هلو تهیه شده و سپس با ریختن مربا داخل مخلوط کن و له شدن مواد مارمالاد هلو تهیه می شود. همان طور که از اسم این مارمالاد پیداست ماده اصلی آن هلو است. برای پخت مارمالاد هلو ابتدا باید پوست هلوها گرفته شود اما گرفتن پوست هلو کمی سخت به نظر می رسد شما می توانید با استفاده از شوک حرارتی پوست هلو را جدا کنید. به این ترتیب که ابتدا هلوها را داخل آب جوش بریزید و سپس آن ها را با آب سرد بشویید. با این کار پوست هلو به راحتی جدا می شود. البته در آموزش های قبلی هم از این روش برای گرفتن پوست گوجه استفاده کرده بودیم و برای شما آشنا بود. همان طور که گفته شد پس از گرفتن پوست هلوها آن ها را خرد کرده و همراه با آبلیمو و آب و شکر روی حرارت قرار می دهید. پختن هلوها و غلیظ شدن مواد یک ساعت طول می کشد. در تمام طول این مدت شعله ملایم بوده و مواد باید به آرامی بجوشند. هلو یکی از میوه های بسیار خوش طعم است که اکثر افراد به مصرف آن علاقه دارند. اما این میوه علاوه بر داشتن طعم خوب و عطر دل پذیر و ظاهر زیبایی که دارد خواص مفیدی هم برای بدن دارد. هلو حاوی مقادیر بالایی از ویتامین C است هم چنین سرشار از آنتی اکسیدان ها نیز می باشد. مصرف هلو برای کودکان بسیار مفید است و آنمی و کم خونی ناشی از فقر آهن را درمان کرده و به تشکیل هموگلوبین در بدن کودکان کمک می کند.
از انواع دیگر مربا می توان به : مربا لیمو شیرین، مربا گلابی ، مربا هلو و مربا به اشاره کرد.
