توضیحات
ترشی فلفل دلمه ای یکی از ترشی های خوشمزه و خوش رنگی است که با تنوع رنگی که دارد باعث افزایش اشتها و دلنشین شدن سفره ها خواهد شد. بنابراین به شما توصیه می کنیم که این ترشی خوشمزه را حتما در منزل آماده و استفاده کنید. اکثر خانواده های ایرانی علاقه زیادی به استفاده از انواع ترشی در کنار غذاهای خود در وعده ناهار و شام دارند. بنابراین یاد گرفتن روش تهیه انواع مختلف ترشی خالی از لطف نیست و می توانید سفره های خود را رنگین تر و گرم تر کنید. در این ترشی خوشمزه از موادی مانند فلفل دلمه ای ،فلفل سبز تند، خیار ،گل کلم ، ادویه ترشی و برگ بو استفاده می شود. هر چند می توانید به جای استفاده از گل کلم در این ترشی از کلم قرمز هم استفاده کنید. همان طور که از اسم این ترشی پیدا است ماده اصلی آن فلفل دلمه ای است که با طعم ویژه ای که دارد مورد علاقه افراد زیادی است. شاید بسیاری از افراد تصور کنند که چون فلفل دلمه ای طعم تندی ندارد دارای خواص زیادی نیست اما این تصور اشتباه است. فلفل دلمه ای منبع ویتامین های گروه B است. از جمله ویتامین های گروه B می توان به B6 ، تیامین و ریبو فلاوین اشاره کرد. همچنین این فلفل خوشمزه حاوی مقادیر بالای آهن، فیبر و پروتئین است. این گیاه خوشمزه علاوه بر طعم ویژه ای که دارد با رنگ های زیبا و دلنشین خود باعث خوش رنگ شدن غذاها می شود. این فلفل خوشمزه به دلیل اینکه دارای مقادیر بالایی از آب میان بافتی است یک سبزی کم کالری محسوب می شود. فلفل دلمه ای به دلیل دارا بودن ویتامین C خواص آنتی اکسیدانی هم دارد. بنابراین مصرف فلفل دلمه ای باعث کاهش استرس و اضطراب شما خواهد شد. شما می توانید با مصرف فلفل دلمه ای در رژیم غذایی خود ویتامین C مورد نیاز بدن خود را تامین کنید.
از انواع دیگر ترشی می توان به : ترشی هویج ، ترشی ذرت ، ترشی سبزیجات و ترشی خرفه اشاره کرد.
