در این پست با طرز تهیه ترشی ذرت یا همان ترشی شیر بلال آشنا می شویم. این ترشی خوشمزه شامل ذرت ، سیر ،سرکه و نمک است. با توجه به این که مواد کمی برای آماده کردن این ترشی خوشمزه لازم است تهیه آن بسیار ساده است و به شما توصیه می کنیم حتما این ترشی خوشمزه را در منزل آماده کنید. زمان لازم برای جا افتادن این ترشی یک هفته است. بنابراین در زمان کوتاهی می توانید این ترشی خوشمزه را آماده کنید. طعم ترشی ذرت ملس است که می تواند باب میل بسیاری از افراد باشد. همان طور که اشاره شد ابتدا باید ذرت هایی که بصورت حلقه ای برش داده شده اند در مقدار کمی سرکه جوشانده شوند تا ذرت ها خوب پخته شوند. حتما دقت کنید که هنگام پخت ذرت نباید به آن نمک اضافه کنید چون باعث سفت شدن دانه های ذرت می شود. شما باید نمک را داخل سرکه حل کرده و روی مواد بریزید. حتما باید دقت کنید که تا حدی سرکه بریزید که کاملا روی مواد با سرکه پوشانده شود. از آنجایی که ذرت ماده اصلی این ترشی است در این جا شما را با برخی از خواص آن آشنا می کنیم. ذرت نوعی دانه خوراکی است و جزو سبزیجات محسوب نمی شود. ذرت انواع مختلفی دارد که در رنگ ها و طعم های متنوع وجود دارد و محبوب ترین نوع آن ذرت شیرین است که به شیوه های مختلف می تواند در رژیم غذایی گنجانده شود. ذرت منبع مناسبی از مواد مغذی مورد نیاز بدن است. ذرت حاوی فیبر بالایی است و منبع مناسب ویتامین های A و B و C است. همچنین ذرت حاوی املاح معدنی از جمله آهن ، پتاسیم و کلسیم است. مصرف ذرت بدلیل وجود مقادیر بالای فیبر سبب جلوگیری از بروز یبوست و بواسیر می شود. از آنجایی که ذرت حاوی ویتامین B است مصرف آن به بهبود فرآیند رشد کمک می کند.
از انواع دیگر ترشی می توان به : ترشی بندری، ترشی بادمجان فوری ، ترشی غوره و ترشی آلبالو اشاره کرد.
